キッチンカーを軌道に乗せるために

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例えばドーナツなら、季節によって粉の水分量が異なるということまで知っているべきだと思います。ドーナツの柔らかさを年間通して同じにする方法もあれば、年間通して同じレシピにして、季節によっての違いを楽しんでもらう方法もあります。開業資金が10万以下でも、自転車をキッチンカーにすることで資金を抑えることができます。売り上げに波があっても、開業資金を抑えておけば、対応もできるでしょう。固定店舗を持つならば、そちらは住居兼にして家賃を抑える方法もあります。内装を手作りにすれば、負担はもっと抑えることができます。一方で、人件費は惜しまないという人もいます。イベントなどで人手が欲しいときもあれば、看板づくりや内装、イラストやSNSなど人の手が必要なときも多くあります。素敵な人を集めるのも大切なことです。